Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Бризоль (мастер-класс)

Бризоль (мастер-класс)

Приготовил : Марина Софьянчук 
28.03.2017
Время приготовления: 30 мин

Бризоль – это популярное европейское блюдо, которое представляет собой толстый блин из фарша, обжаренного в яйцах, в который заворачивается различная начинка. Готовится блюдо быстро и просто.

Описание приготовления:

Бризоль считается блюдом французской кухни, но сейчас уже невозможно достоверно установить, в какой же стране он появился впервые и кто его придумал. В кулинарной науке принято считать бризоль именно французским, возможно, из-за изысканности блюда, а французы, как мы знаем, любят придумывать и готовить изысканные блюда. Рецептов, как приготовить бризоль, существует много. В основном они отличаются фаршем (он может быть мясным, куриным или даже рыбным) и начинкой. Вот в качестве начинки может использоваться все, что есть в холодильнике. В нашей стране популярный бризоль с начинкой из плавленого сырка с чесноком и майонезом. Очень по-весеннему вкусным получается бризоль со свежими овощами, именно такой я и предлагаю вам сегодня приготовить.

Назначение: На обед На ужин На полдник На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо Яйца Фарш
Блюдо: Горячие блюда Блюда с начинкой Бризоль
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Яйца  — 5 Штук
  • Фарш  — 400 Грамм
  • Помидор  — 1 Штука
  • Огурец  — 1 Штука
  • Майонез  — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Бризоль (мастер-класс)"

Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую готовый свино-говяжий фарш. А если вы купили мясо, то пропустите его через мясорубку.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 2
Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте 1 яйцо и хорошенько перемешайте массу.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 3
Вот таким получится фарш.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 4
Разделите подготовленный фарш на 2 равные части. Одну часть переложите на небольшой кусок пищевой пленки (обычно я беру пленку в 2 слоя, чтобы она не порвалась и было удобнее работать). Разровняйте фарш в форме круга диаметром, равным диаметру сковороды. Толщина должна быть не более 1 см, лучше 5-7 мм.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 5
Взбейте сначала 2 яйца вилкой или венчиком. Слишком сильно не взбивайте, просто нужно чтобы белок и желток соединились. Посолите и поперчите по вкусу.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 6
Перелейте яичную массу на плоскую тарелку.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 7
Сверху аккуратно переверните фарш.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 8
Снимите пленку. Основа бризоля готова.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 9
Хорошенько разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Аккуратно сдвиньте фарш вместе с яйцом в сковороду, чтобы яйцо оказалось снизу. Нужно именно сдвигать, а не перекладывать. Если с первого раза не получится, и немного яйца попадет на фарш, то не расстраивайтесь, на вкус готового блюда это не повлияет.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 10
Жарьте бризоль с одной стороны 1-1,5 минуты до готовности яйца, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы и фарш поджарился. Аналогично приготовьте и второй блин из оставшегося фарша и яиц.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 11
Готовый блин положите яйцом вниз. Фарш смажьте майонезом или любимым соусом, положите нарезанные огурец и помидор. Также можно положить кусочки сладкого перца, красный лук и т. д.
Бризоль (мастер-класс) - фото шаг 12
Подверните края блина и закрепите их колечком лука или свяжите пером зеленого лука. Получится очень красиво и эффектно. Вот и все! Кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт Бризоль (мастер-класс):

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 9
Похожий видео рецепт "Бризоль (мастер-класс)"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото (35 фото)


Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Творожное печенье с шоколадной начинкой, пошаговый рецепт с фото

Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Томатный суп-пюре с протертыми овощами, кальмарами и хрустящей чиабаттой , пошаговый рецепт с фото изображения

Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Курица с картошкой «Праздничная» – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото - Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, brizol-master-klass-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Мусака с фаршем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Куриный крем-суп со шпинатом и сливками рецепт – супы. «
Харчо с черносливом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Овсяное кофейное печенье с цедрой, рецепт с фото
Томатная паста с помидорами черри и луком шалот, пошаговый рецепт с фото
Постные галушки — пошаговый рецепт с фото и видео
Куриный стейк с соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Баклажаны в духовке с помидорами и сыром — рецепт с фото пошагово. Как запечь баклажаны с помидорами и сыром?
Фруктовые или овощные коктейли – какие лучше? Кому какие составы пить? | Волшебная Eда.ру
Холодный чизкейк с тыквой, пошаговый рецепт с фото
Банановое сорбетто с фото | Рецепт бананового сорбетто на Webspoon.ru
Отбивные из говядины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Истрийский мясной рулет (канаваца)
Салат «Цветочки» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с курицей



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ