Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото



Быстрое морское рагу с рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300-500 г филе морской рыбы (треска, минтай, хек)
Для рагу:
  • 300 г очищенных варено-мороженных мидий
  • 300 мл рыбного или куриного бульона
  • 1 средняя луковица
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 сладкий зелёный перец
  • 5 небольших помидоров, очищенных от шкурки и семян
  • 1 фенхель (желательно)
  • 2 крупных апельсина
  • 1 стручок острого перца или по вкусу
  • 4-5 веточек тимьяна (желательно)
  • 1 ч.л. семян фенхеля
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
Для бульона:
  • Голова, хвост, кожа и обрезки филе морской рыбы с плотной белой мякотью (треска, минтай, хек)
  • 1 луковица
  • 1 стебель порея, белая или бледно-зеленая часть (желательно)
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 3 веточки петрушки
  • 3 веточки укропа
  • Чёрный перец горошком
  • Соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте рыбный бульон. Все части рыбы, кроме филе, сложите в кастрюлю, положите туда же разрезанную пополам луковицу, порей, связанные в пучок травы, перец горошком. Залейте холодной водой, доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь до слабого и варите, пока оставшееся мясо не будет сходить с костей, минут 20-25. Снимите с огня, процедите через дуршлаг, выстеленный влажной салфеткой.
Подготовьте продукты для рагу. Мидии разморозьте. Лук и фенхель (если используете) нарежьте перьями, чеснок измельчите. Сладкий перец и помидоры нарежьте кусочками. Рыбное филе нарежьте кусочками шириной 1.5-2 см. Листья петрушки и острый перец мелко нарежьте.
В сотейнике разогрейте 4-5 ст.л. оливкового масла, добавьте семена фенхеля и потомите лук и чеснок. Добавьте сладкий перец и фенхель, потушите 3-5 минут. Добавьте помидоры и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты. Приправьте тимьяном.
Прямо над сотейником снимите цедру с апельсинов и выжмите сок из них. Влейте бульон, доведите до кипения и положите нарезанную рыбу. Готовьте около 5 минут. Добавьте мидии и как только рагу снова закипит, приправьте петрушкой и острым перцем. Попробуйте на соль и при необходимости посолите. Снимите с огня, оставьте на 5-7 минут. Подавайте со свежим хлебом.
Полезный совет

Цедра, снятая с двух апельсинов, придает рагу яркий цитрусовый вкус, который нравится не всем. Отрегулируйте количество цедры на свое усмотрение.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт (23 фото)


Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото
Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото

Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Кокосовый урбеч — рецепт с фото пошагово. Как сделать урбеч из мякоти кокоса?

Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото картинки
Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото картинка

Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото новые фото
Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото изоражения
Как выбрать соковыжималку, шнековую или для цитрусовых | ХозОбоз - мы знаем о еде все изображения

Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото
Филе миньон с соусом борделез и картофелем конфи пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: основные блюда - Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Быстрое морское рагу с рыбой, пошаговый рецепт с фото, bystroe-morskoe-ragu-s-ryboy-poshagovyy-recept/



Похожие статьи

Компот из калины и яблок - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Десерт из тыквы и яблок | Рецепт десерты из тыквы с фото | Тыква с яблоками и орехами на Webspoon.ru
Рождественский ужин - рецепты с фото на Повар.ру (145 рецептов ужина на Рождество) / страница 2
Салат на зиму из огурцов - рецепт без стерилизации - с фото
Ванильные кексы с брусникой – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Вкусные рецепты с фото. Другая выпечка
Семга в лаваше с сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Яблочный штрейзель — рецепт с фото пошагово
Манные блины на воде - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ