Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Что приготовить из лимонов



Что приготовить из лимонов


04.12.13

Сложно представить кулинарию, когда в ней не будет лимона. Кислота, конечно, заменяема, но ничто не даст такого тонкого вкуса и аромата блюду, как лимон. Рыба, морепродукты, птица, выпечка, закуски и салаты, лимон в данных блюдах, а так же ингредиентах играет важную роль. Лимонный сок в маринадах смягчает структуру мяса и рыбы во время термической обработки, важно в маринаде не передержать продукт. Лимонный сок придает блюду завершенный вкус. Цедра лимона, добавленная в маринад или выпечку, делает их невероятно ароматными. Цедра лимона выступает не только в качестве ароматизатора, но и в качестве декора.

Цедра лимона – мощное антибактериальное средство, ее можно жевать при воспалительных процессах в горле и полости рта, особенно при гнойной ангине и стоматите. Лимоны содержат большое количество витамина С. В зимний период очень важно употреблять лимоны, если, конечно, нет противопоказаний, в больших количествах, включая блюда, в которые добавляется лимон.
Питательная смесь с лимонами для иммунитета "Милок" в зимний период готовить нужно обязательно. Такая смесь полезна и детям и взрослым. Для смеси понадобятся: мед, изюм, лимон, орехи, курага. Все перечисленные ингредиенты в равных по весу частях следует положить в мясорубку с крупнокалиберной решеткой и прокрутить. Смесь перемешать, хранить в холодильнике. Употреблять в день по 3-5 чайных ложек за 1 час до еды.

Из лимона готовят лимонад – кисло-сладкий, освежающий напиток. Он отлично утоляет жажду и витаминизирует организм.
Лимонад получается самым простым способом. Лимоны положить в морозильную камеру на 3 часа чтобы избавиться от горечи. Затем лимоны вынуть и провернуть через мясорубку. Переложить мякоть в любую подходящую емкость (банку), залить водой из расчета 3 литра воды на 2-3 лимона, подсластить воду по вкусу и дать настояться в течение часа. Лимонад процедить через сито в кувшин для сока и охладить. Лимонад готов.
Лимончелло – итальянский спиртной напиток. Его готовят из большого количества лимонов с добавлением сахарного сиропа и спирта.
Рыба в лимоне – великолепная и красивая закуска. С лимона срезается верхушка. Извлекается из лимона вся мякоть. Лимон наполняется двумя видами соленой рыбы, свободное пространство заполняется рыбным, желированным прозрачным бульоном. Лимон убирается в холодильник для застывания. Подается в виде нарезанных кружочков и украшается веточками укропа.
Курица фаршированная лимоном – прекрасное блюдо для ужина. Лимон закладывается в нутро курицы и в таком виде курица запекается. Лимон придает курице тонкий аромат цитрусовых. Запеченный в курице лимон не едят, т.к. после тепловой обработки мякоть горчит,  лимон играет ту роль, которую играют специи в блюдах.
Рыба, фаршированная лимоном – кулинарная классика. Кружочки лимона закладываются в разрезы по спинке или в брюшко. В отличие от рецепта курицы с лимоном, в рыбе лимон едят. Чтобы лимон не горчил, его посыпают сахаром.
Николай II придумал закуску из лимона и сыра. Тонко нарезанный лимон оборачивали вокруг ломтика сыра и обмакивали в сахар. Подавали закуску к коньяку. Сегодня подобный род закуски очень актуален.
Севиче из креветок и рыбы – латиноамериканская закуска. Сырые креветки или рыбу следует мариновать в лимонном соке до тех пор, пока мякоть не побелеет. Затем севиче вынуть из сока и заправить по вкусу соль, сахаром, острым перцем и пряной зеленью. Закуску подают с кукурузными чипсами.
Соленые лимоны – потрясающая закуска. С лимонами можно готовить сендвичи, добавлять в маринады и салаты, делать закуски и канапэ. В соленых лимонах мякоть не едят, только кожицу, которая в процессе приобретает упругость и по консистенции похожа на цукаты.
Лимон в маринаде играют важную роль. Они балансируют вкус и делают маринад, в зависимости от других присутствующих ингредиентов – кисло-сладким, кисло-острым, кисло-соленым. Маринуют с лимоном различную рыбу, курицу целиком или ее части (крылья, бедра, голени, грудки), мясо, овощи как сырые, так и подвергнутые тепловой обработке, грибы, морепродукты и др.
 
Лимон в заправке играет ту же роль, что и в маринаде. Лимонный сок смешивают с майонезом, йогуртом, сметаной, оливковым маслом и др.
Лимонный курд – креп по типу заварного. Лимонный курд готовят с лимонным соком, цедрой, яйцами и сливочным маслом. Лимонный курд является отличным дополнением для подачи блинчиков, эклеров, бисквита, тарталеток, песочных корзиночек.
Желе в лимоне – легкий десерт. Любое фруктовое желе будет хорошо смотреться в лимонной кожуре. Из лимона удаляется вся мякоть. Готовится любое желе и заливается в лимонную чашечку. Можно лимон положить на бок, влить желе одного цвета, после того, как оно застынет, лимон следует перевернуть и влить желе другого цвета.
Лимонная меренга – любимый английский десерт. Это торт, заполненный лимонным кремом, покрытый лимонной меренгой и запеченный в духовом шкафу до карамельного цвета меренги.
Чизкейк с лимонами готовится из сыра Маскарпоне или Филадельфия с яйцами, сахаром и цедрой. Когда торт испечется, его поверхность украшается лимонами, которые посыпаются сахаром и гриллируются.
Цукаты из лимонов – любимое лакомство детей. Цукаты готовятся из лимонной корки, которая вываривается долгое время в сахарном сиропе, затем обваливается в сахаре и сушится. Цукаты могут долгое время храниться.
Мармелад лимонный  готовится из лимонного сока и мякоти с добавлением пектина и сахара. Застывший мармелад нарезается кубиками и обваливается в сахаре. Такой натуральный мармелад носит название «живые» конфеты.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Что приготовить из лимонов (43 фотографий)


Что приготовить из лимонов
Что приготовить из лимонов

Что приготовить из лимонов в 2019 году
Что приготовить из лимонов в 2019 году

Что приготовить из лимонов рекомендации
Рецепт мясного рулета с курагой

Что приготовить из лимонов картинки
Что приготовить из лимонов картинки

Что приготовить из лимонов новые фото
Что приготовить из лимонов новейшие фото

Что приготовить из лимонов изоражения
Роллы Канада, пошаговый рецепт с фото изображения

Что приготовить из лимонов
Курочка на соляной подушке, пошаговый рецепт с фото - Что приготовить из лимонов видео

Смотреть Что приготовить из лимонов видео
Обсуждение по теме: Что приготовить из лимонов, chto-prigotovit-iz-limonov/



Похожие статьи

Савойская капуста - химический состав, калорийность, польза и вред. Что приготовить из савойской капусты
Студень классический - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кыстыбыи с картофелем пошаговый рецепт с видео и фото – татарская кухня: закуски
Гороховые котлеты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Нежный торт с кофейным муссом, рецепт — Вкусо.ру
Курица по-нормандски
Оливковое масло - дар богов
В Москве открылась первая кондитерская Ladurée - KitchenMag.ru
Жюльен в тарталетках рецепт – французская кухня: закуски. «
Мексиканский салат со свежими помидорами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Карри из сладких перцев, пошаговый рецепт с фото
Печенье «Му-му» — рецепт с фото
Судак с пряностями и цитрусовым салатом, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ