Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Домашняя бастурма

Домашняя бастурма

Приготовил : Наталья Польщак 
11.08.2017
Время приготовления: 28 дн. 12 ч. 0 мин

Тонкий кусочек вяленого мяса – это отличная закуска к бокалу холодного пива и не только. Зачем покупать готовое, если его можно сделать самостоятельно? Итак, рецепт, как приготовить домашнюю бастурму.

Описание приготовления:

Для приготовления можно использовать баранину, говядину, оленину, козлятину. Чем лучше качество мяса, тем вкуснее бастурма у вас получится. Тем более, что от свежести зависит и ваше здоровье, ведь мясо не поддаётся термической обработке. Есть множество названий у этого деликатеса: например, пастрами или пастирма.

Назначение: На праздничный стол Фуршет
Основной ингредиент: Мясо Баранина
Блюдо: Закуски Бастурма

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1,8 Килограмма
  • Соль  — 1 Стакан
  • Паприка  — 1/3 Стакана
  • Пажитник  — 1/4 Стакана
  • Тмин  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 1 Штука
  • Вода  — 0,5-1 Стакана

Количество порций: 15

Как приготовить "Домашняя бастурма"

Вымойте мясо и максимально обрежьте жир. Разрежьте мясо пополам вдоль и хорошенько вотрите со всех сторон соль.
Переложите мясо в герметичный пакет, удалите воздух и отправьте в холодильник на 5 дней, мясо должно затвердеть.
Спустя необходимое время достаньте мясо и промойте его под проточной водой, затем замочите в холодной воде на несколько часов.
Заверните мясо в марлю, сложенную в несколько слоев, и уложите под пресс, снова отправьте в холодильник на 2 дня.
Достаньте мясо и заверните его в чистую марлю, подвесьте его в холодильнике на 10-14 дней при температуре около 10 градусов.
В миску выложите все специи, добавьте холодную воду и перемешайте до образования густой пасты.
Снимите мясо и разверните марлю, хорошенько натрите его со всех сторон приготовленной пастой, затем подвесьте при температуре 15 градусов во влажном помещении еще на 14 дней.
Спустя две недели снимите мясо и нарежьте его тонкими ломтиками, подавайте закуску со стаканом холодного пива.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото (14 фото)


Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Чечевичный суп с баклажанами и томатами, пошаговый рецепт с фото

Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новое фото

Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Свадебные поздравления. Популярные поздравления на свадьбу изображения

Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Похлебка рыбная с янтарной форелью и овощами, пошаговый рецепт с фото - Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: Домашняя бастурма - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, domashnyaya-basturma-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Маринованные подосиновики - рецепт с фото на Повар.ру
Смешанная диета на 6 дней
Свиные ребрышки в кукурузных хлопьях - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Азбука кулинара: что такое крокеты - KitchenMag.ru
Блюда из баклажанов – Рецепты блюд из баклажанов. Что приготовить из баклажанов
Картофель «Бийрон»: пошаговый рецепт и фото приготовления
Фаршированные макароны-ракушки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Картофельное рагу с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пельмени жареные
Салат с куринным филе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Ivlev Group открыла на Пятницкой улице ресторан [email protected] - KitchenMag.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ