Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото



Каталонский перечный салат с нутом и пикадой

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 350–400 г сухого нута
  • 1 большой сладкий красный перец
  • 2 небольших сладких желтых перца
  • 1 средняя луковица
  • маленький пучок петрушки
  • 1 маленький лавровый лист
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 2 зубчика чеснока - для пикады
  • по 12 ядер очищенного миндаля и фундука - для пикады
  • 2 пшеничных крекера - для пикады
  • 2 веточки петрушки - для пикады
  • 1 не очень острый сухой перец чили
  • 1 стакан оливкового масла «экстра вирджин»
  • крупная морская соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Залейте нут большим количеством холодной воды и оставьте на 12 ч. Слейте воду, промойте нут, положите в большую кастрюлю, добавьте очищенную и разрезанную пополам луковицу, залейте большим количеством кипятка и оставьте под крышкой, укутав пледом, на 2 ч.
Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену, положите лавровый лист и варите до мягкости, 20–30 мин.
Лук и лавровый лист удалите, отвар слейте, оставив около 1/2 стакана.
Сладкие перцы выложите на решетку прямо под сильно разогретый гриль. Запекайте, поворачивая, пока кожица не почернеет со всех сторон.
Положите перцы в герметичный полиэтиленовый пакет на 15 мин., выньте, сразу же очистите от кожицы и семян, нарежьте полосками, сохраняя сок (ни в коем случае не промывайте перцы от семян водой – это убьет печеный вкус!).
Для пикады раздавите чеснок. У петрушки удалите стебли, листья измельчите.
Слегка поджарьте на сухой сковородке очищенный от семян чили с чесноком и орехами. Разотрите все это в ступке, добавляя петрушку, разломанные крекеры и соль.
Продолжая растирать, постепенно влейте оливковое масло, чтобы получилась паста. Если она слишком густая, разбавьте ее отваром от нута.
Заправьте нут пикадой, добавьте печеный сладкий перец вместе с соком, а также измельченную петрушку. При необходимости посолите и поперчите и подавайте.
Хозяйке на заметку

В Каталонии пикада – распространенная добавка ко многим блюдам. Ее обычно нуделают из орехов с чесноком, петрушкой, шафраном, крекерами, иногда даже c шоколадом, размалывая их в ступке.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, (29 картинок)


Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото
Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото

Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Чем накормить мужчину, чтобы он стал котиком

Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото картинки
Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото картинка

Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото новые фото
Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото новые фото

Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото изоражения
Куриные грудки, запеченные в пряностях - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото
Пангасиус на спарже с базиликовым маслом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru - Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Каталонский перечный салат с нутом и пикадой, пошаговый рецепт с фото, katalonskiy-perechnyy-salat-s-nutom-i-pikadoy/



Похожие статьи

Напиток из ацидофилина со свеклой, пошаговый рецепт с фото
Плов из свинины - рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов плова из свинины) / страница 2
Засолка кеты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Приправа для картофеля — рецепт с фото
6 рецептов основных блюд с добавлением ягод - KitchenMag.ru
2006 Июль | Рецепты от Кухарки - Часть 2
Банановый хлеб рецепт с фото, как приготовить хлеб с бананом на Webspoon.ru
Селедка под шубой желированная, пошаговый рецепт с фото
Рулет из сыра - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Бризоль (мастер-класс) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ