Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни)



Киргизская кухня


Киргизская традиционная кухня очень похожа на кухни соседних народов, особенно – на кухню казахов. Впрочем, существуют и некоторые отличительные особенности киргизской кухни, не присущие кулинарным традициям других народов этого региона.
Традиционные блюда киргизской кухни, по сути, вращаются вокруг баранины, конины и различных молочных продуктов. Методы приготовления пищи и основные используемые ингредиенты обусловлены преимущественно влиянием кочевого образа жизни этого народа. Главной задачей киргизов-кочевников было обработать пищевые продукты так, чтобы они сохранялись на как можно длительный период.
Сегодняшний Кыргызстан является домом для представителей самых различных национальностей, и потому в стране, особенно в больших городах, можно найти следы самых различных национальных кухонь. А вот исконно киргизские блюда сегодня готовят преимущественно в сельской местности – здесь по-прежнему готовят очень простые, примитивные и жирные блюда из доступных ингредиентов.
Пожалуй, главным продуктом питания для киргизов всегда было мясо. Популярные блюда киргизской национальной кухни – это колбасы из конины, жареная баранья печень, бешбармак, всевозможные деликатесы из конины. Пожалуй, главное национальное киргизское блюдо – это именно бешбармак. Это блюдо готовят из конины (реже – из баранины или говядины), которую варят в собственном бульоне в течение нескольких часов и подают с домашней лапшой и зеленью. В переводе с местного языка бешбармак означает «пять пальцев» - это отсылка к тому, что блюдо необходимо есть руками. Бешбармак – праздничное киргизское блюдо, обычно его готовят в честь свадьбы, рождения ребенка, юбилея, похорон.
Киргизы, как и многие другие народы этого региона, являются специалистами в области приготовления шашлыка. Шашлык здесь традиционно готовят из предварительно замаринованной баранины и лука. Особенность киргизского шашлыка заключается в том, что он гораздо жирнее, чем в других среднеазиатских странах.
Как и в других странах региона, в Киргизии любят и умеют готовить плов. Палоо, как называют плов киргизы, мало чем отличается от, скажем, узбекского или таджикского плова – это смесь риса, кусочков мяса и моркови, приготовленная в большом казане. Разве что киргизы чаще других добавляют в плов другие продукты – чеснок, острый красный перец. Существуют и вегетарианские вариации киргизского плова.
Неуникальна киргизская национальная кухня и в своей любви к тестяным горячим блюдам. Здесь популярны манты (большие пельмени с мясом и луком, сваренные на пару), самса (маленькие треугольные пирожки с мясной начинкой), лагман (блюдо из домашней лапши) – блюда, хорошо известные и в других странах Средней Азии.
К большинству блюд здесь подают нан – традиционную плоскую хлебную лепешку. Также в советскую эпоху большой популярностью стал пользоваться черный русский хлеб. Ну, а практически священным в киргизской культуре является сочетание нана и чая – хозяин всегда старается угостить своего гостя наном и чаем, даже если тот зашел всего на пару минут. Чай в Киргизии является церемониальным напитком и имеет важное культурное значение. Другие напитки, популярные в Киргизии – кумыс и айран.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с (56 картинок)


Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни)
Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни)

Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) в 2019 году
Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) в 2019 году

Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) рекомендации
Свиная рулька по-немецки с квашеной капустой, рецепт — Вкусо.ру

Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) картинки
Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) картинки

Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) новые фото
Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) новое фото

Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) изоражения
Террин заливной – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru изображения

Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни)
Плов из утки в казане — рецепт с фото пошагово - Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) видео

Смотреть Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни) видео
Обсуждение по теме: Киргизская кухня, киргизские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов киргизской кухни), kirgizskaya-kuhnya-kirgizskie-blyuda-recepty-s/



Похожие статьи

Печенье из манной крупы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Плов из дикого риса с клюквой и орехами - рецепт с фото на Повар.ру
Кади-ча - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Яблочные блинчики - рецепт с фото на Повар.ру
Тушеная тыква с курицей и картофелем – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда из курицы
Мясной рулет с перепелиными яйцами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как приготовить острую аджику из кабачков на зиму: фото рецепт
Тыквенно-шоколадный кекс с ароматом Рождества - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Картофельное пюре в остром соусе с орехами – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда из овощей
Черешневый кетчуп рецепт – вегетарианская еда: соусы и маринады. «
Салат из сыра с яблоками – Kulina.Ru
Юварлакья рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Уха из форели рецепт – русская кухня: супы. «
Булочки с маком – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Вкусные рецепты с фото. Пасхальная выпечка
Новогодний десерт "



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ