Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото



Лапша пшеничная домашняя

Пошаговый рецепт с фото

В последнее время в нашей семье всё чаще и чаще готовится домашняя лапша. Она несравнима с магазинной!


Попробуйте приготовить такую лапшу под лагман или просто соус с фаршем. Поверьте, блюдо стразу приобретёт домашний, этнический колорит. Яичное тесто в работе туговато, но оно стоит того, чтобы с ним повозиться.


Для приготовления домашней пшеничной лапши нам понадобится.

Ингредиенты для домашней пшеничной лапши


Муку просеиваем и 2/3 части высыпаем в глубокую миску. Вбиваем пять штук куриных яиц, добавляем соль и начинаем замешивать тесто. Яйца желательно домашние, тогда и лапша будет более упругой и красивого желтоватого цвета.

Вбить яйца в муку


Сначала понемногу ложкой соединяем яйца с мукой, затем вываливаем массу на присыпанный мукой стол. И начинаем собирать тесто в кучку, то есть замешивать его. Воду не добавляем. Постепенно, при необходимости, добавляем остальную муку.


Мука очень разная и по сортности, и по производителю. Конечно, на яичную лапшу лучше всего подходит мука высшего сорта, с повышенным содержанием клейковины, которая придает готовому тесту эластичность и упругость. Вот почему берем сразу не всю муку, бывает, что этого количества многовато. Тесто должно получиться эластичным и упругим.

Начать замес теста


Если все же получилось много муки и тесто получается очень тугим, можно смочить руки водой и продолжать месить. Этого количества воды должно хватить, чтобы вымесить тесто. Если же наоборот попалась мука с низкой клейковиной, то следует добавить муки.

Вымесить тесто


Готовое тесто скатать в шар и упаковать в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет, это предохраняет его от образования на поверхности сухой корочки. Тесто обязательно должно отдохнуть не менее часа.

Готовое тесто


От готового теста отрезаем небольшой кусок, скатываем его в шарик. Стол или специальную доску для теста присыпаем мукой и начинаем раскатывать этот кусочек в тонкий пласт.


Толщина пласта зависит от вашего вкуса и желания. Раскатанный пласт перекладываем на полотенце и оставляем подсохнуть минут на 10-15, а сами раскатываем следующий корж. Коржи не пересушивать!

Раскатать тесто


Слегка подсохший корж скручиваем в трубку и нарезаем на колечки.

Свернуть тесто в трубочку


Ширину лапши также делаем по желанию – можно и тонкую, можно и широкую – все в зависимости от назначения. Нарезанную лапшу раструшиваем.

Порезать лапшу


Для удобства хранения, скручиваем ее в большие кольца и сушим. Свежеприготовленную лапшу варить нежелательно, она должна подсохнуть. На это потребуется около 30 минут времени.


После этого домашнюю пшеничную лапшу можно готовить или сложить в пакеты и хранить в морозильнике.

Рецепт домашней пшеничной лапши


Фото домашней пшеничной лапши





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото (35 фотографий)


Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото
Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото

Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото в 2019 году
Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото в 2019 году

Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото рекомендации
Оладьи из цуккини, пошаговый рецепт с фото

Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото картинки
Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото картинки

Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото новые фото
Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото новое фото

Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото изоражения
Тако с курицей, авокадо и гранатом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru изображения

Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото
Суп из крапивы с клецками, пошаговый рецепт с фото - Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото видео

Смотреть Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото видео
Форум по теме: Лапша пшеничная домашняя, рецепт с фото, lapsha-pshenichnaya-domashnyaya-recept-s-foto/



Похожие статьи

Соленая капуста - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Лосось в вине на сковороде - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат из помидоров с адыгейским сыром, пошаговый рецепт с фото
Каннеллони по-неаполитански
Клецки с грибами, пошаговый рецепт с фото
Плов с тыквой и курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Творожный десерт с ягодами – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Ларзак (Larzac) - Повар.ру
Тыква, запеченная с творогом и цукатами, рецепт — Вкусо.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ