Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все



Паста с грибами, рецепт с фото

История блюда

Как и многие другие блюда традиционной итальянской кухни, паста с грибами, которая на итальянском звучит как «паста кон фунги» (pasta con funghi), появилась одновременно с появлением самой пасты. Популярность грибов была тем более высока, что для их хранения в зимний период не требовались ледники и холодильники, достаточно было грибы засушить. В зимний период такие сушеные грибы использовались для приготовления различных соусов, для улучшения вкуса и аромата добавлялись к мясу, рису, поленте. Перед приготовлением грибы замачивали в воде, или же измельчали в порошок. Замоченные грибы в дальнейшем готовили так же, как и свежие, грибной порошок использовали в качестве ароматической приправы.

Самыми дорогими и благородными в Италии считались и сейчас считаются белые грибы. Но в кулинарии активно используются и опята, и шампиньоны, и другие вкусные и полезные грибы, которых в Альпах и Апеннинах насчитываются десятки видов. Грибы кладут в разнообразные ризотто, на пиццу, в супы. Но самым, пожалуй, распространенным и популярным на всей территории страны является блюдо под названием итальянская паста с грибами. Так как грибы с томатом сочетаются плохо, будем готовить белую сливочную пасту с грибами.

Ингредиенты

Для приготовления этого простого и изумительно вкусного блюда берем:

  • пасту 200 грамм;
  • соль по вкусу;
  • свежие шампиньоны 200 грамм;
  • сухие грибы 10 грамм;
  • лук 100 грамм;
  • чеснок 1 зубчик;
  • масло из оливок холодного отжима 3 ст. ложки;
  • сливки 20% 200 грамм.

Как приготовить пасту с грибами

Соус

  1. Сухие грибы предварительно заливаем крутым кипятком. Закрываем крышкой и отставляем в сторону примерно на полчаса.
    Для начала залейте грибы кипятком примерно на 30 минут

    Для начала залейте грибы кипятком примерно на 30 минут

  2. Чистим, моем и мелко режем шампиньоны. Чем мельче получится, тем лучше.
    Теперь помоем, почистим и как можно мельче нарежем шампиньоны

    Теперь помоем, почистим и как можно мельче нарежем шампиньоны

  3. Чистим и моем одну луковицу. Нарезаем ее мелко.
    Чистим и режем луковицу

    Чистим и режем луковицу

  4. Очищенный зубчик чеснока разбиваем плоской стороной ножа и измельчаем.
    И измельчим один зубчик чеснока

    И измельчим один зубчик чеснока

  5. На масле обжариваем лук, добавляем туда же чеснок.
    Теперь обжарим лук и чеснок

    Теперь обжарим лук и чеснок

  6. Пока они жарятся на маленьком огне, отжимает от лишней жидкости запаренные ранее грибы и мелко их нарезаем. Грибной бульон пока отставляем в сторону.
    Пришло время взяться за замоченные грибы. Отожмите их и мелко нарежьте, а грибной бульон отставьте пока в сторону

    Пришло время взяться за замоченные грибы. Отожмите их и мелко нарежьте, а грибной бульон отставьте пока в сторону

  7. Кладем к луку и чесноку измельченные шампиньоны и размоченные сушеные грибы, обжариваем минут 5.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Паста с грибами, рецепт с фото | (51 фото)


Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все

Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году
Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году

Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все рекомендации
Салат с курицей и овощами – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото

Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинки
Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинки

Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все новые фото
Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все новое фото

Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все изоражения
Горячий шоколадный тортино с ванильным мороженым рецепт – итальянская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты. Еда изображения

Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Рулет из лаваша с фаршем и сыром запеченный в духовке - Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео

Смотреть Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео
Форум по теме: Паста с грибами, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все, pasta-s-gribami-recept-s-foto/



Похожие статьи

Лепешки с сыром и мангольдом, пошаговый рецепт с фото
Жареные куриные ножки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Лазанья с говядиной и сосисками
Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда (рецепты) - Хлебопечка.ру
Яйцо, запеченное в помидоре – Kulina.Ru
Рулет из тортильи с курицей и авокадо - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Турецкая кухня — рецепты с фото (страница 2)
Смородиновый джем из хлебопечки, пошаговый рецепт с фото
Рис с мясом и овощами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Жаркое - рецепты с фото на Повар.ру (272 рецепта жаркого) / страница 2
Торт «Рыжик»



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ