Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шкварки — рецепт с фото



Шкварки

Пошаговый рецепт с фото

Шкварки - это неотъемлемая часть украинского колорита! Пусть вы и начнете со мной спорить, мол, эти зажаренные кусочки свиного сала популярны практически во всей центральной и восточной Европе, но я, как истинная хохлушка, скажу вам так: этот продукт у меня ассоциируется с детством, проведенном еще в Советском Союзе, когда свиное сало было самым необходимым ингредиентом на каждой кухне! Растительного масла как такового еще не было, а если и было, то жарить на нем еду было невозможно - оно выдавало страшнейший дым! Спасением был смалец - растопленное свиное сало. Трехлитровая банка с запасом смальца покоилась в каждом холодильнике: на нем жарили, из него пекли печенье, добавляли в суп для наваристости.


Ну, а там, где смалец, обязательно были шкварки! Нам их выдавали тепленькими, присыпанными солью и зеленью, да наказывали есть только с хлебом, чтобы потом не стало плохо, ведь такой продукт ну очень жирный!


Во взрослой жизни с приходом многочисленных товаров в супермаркеты мне смалец уже не нужен, однако шкварки я периодически готовлю для подачи с мамалыгой или любой другой кашей, а теперь и вас научу их созданию.


Для приготовления шкварок необходимо приобрести отменный кусок свиной грудинки со шкурой. Слои мяса и сала в нем должны чередоваться - они поджарятся и станут очень вкусными. Промойте кусок грудинки от загрязнений в воде и разрежьте на две части.

Ингредиенты для приготовления шкварок


Нарежьте каждый кусок пластинами, а каждую пластину - брусочками, чтобы на них были кусочки мяса, сала и шкуры.

Нарезаем грудинку


Разогрейте на плите казан или емкость с антипригарным дном. Растительное масло вливать не нужно - сало само растопится! Следите лишь за тем, чтобы емкость была как следует раскалена, иначе кусочки сала начнут к ней прилипать!

Сложили сало в сотейник


Обжарьте все содержимое емкости на сильном огне около 15-20 минут, перемешивая через каждые 2 минуты деревянной лопаткой. Не накрывайте емкость крышкой, иначе конденсат, который на ней скопится в процессе обжаривания, может попасть в раскаленный жир, и он начнет разбрызгиваться во все стороны!

Обжариваем шкварки


Как только ваши шкварки как следует зарумянятся - вынимайте их шумовкой на бумажное полотенце или пергаментную бумагу. Не оставляйте их в жире, так как он еще продолжает кипеть, и они могут в нем просто сгореть.

Выняли шкварки из сотейника


Посыпьте зажаренные кусочки солью и мелко нарезанным зеленым луком. По желанию можете в них спрессовать очищенный чесночный зубчик и перемешать. Теперь шкварки можно дегустировать!

Посыпали шкварки солью и луком


А можно подать к отварной кукурузной каше на сливках или на воде.

Шкварки с кукурузной кашей


Но мне все-таки больше по душе шкварки как самостоятельное блюдо - особенно от них не откажутся мужчины! Приятного вам!

Рецепт шкварок





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шкварки — рецепт с фото (46 фотографий)


Шкварки — рецепт с фото
Шкварки — рецепт с фото

Шкварки — рецепт с фото в 2019 году
Шкварки — рецепт с фото в 2019 году

Шкварки — рецепт с фото рекомендации
👌 Салат гранатовый браслет, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Шкварки — рецепт с фото картинки
Шкварки — рецепт с фото картинка

Шкварки — рецепт с фото новые фото
Шкварки — рецепт с фото новое фото

Шкварки — рецепт с фото изоражения
Куриные крокеты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Шкварки — рецепт с фото
Котлеты из индейки с манкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Шкварки — рецепт с фото видео

Смотреть Шкварки — рецепт с фото видео
Форум по теме: Шкварки — рецепт с фото, shkvarki-recept-s-foto/



Похожие статьи

Салат Кабачки, маринованные со сладким перцем, пошаговый рецепт с фото
Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото
Выпечка с творогом — страница 2
Груша медовая с корицей, пошаговый рецепт с фото
Флан испанский - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Маффины с черной смородиной и лавандой, пошаговый рецепт с фото
Хачапури с сулугуни — рецепт с фото пошагово. Как приготовить хачапури с сыром сулугини на сковороде?
Карри из курицы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Открытый овощной пирог - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
7 продуктов для бесперебойной работы кишечника
Террин из сыра с эстрагоном, шпинатом и орехами, пошаговый рецепт с фото
Рыба Корюшка - польза и вред, химический состав
Кексы банановые - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пасха с белым шоколадом, пошаговый рецепт с фото
Паста с лососем, креветками и цукини | Рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ