Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шоколадный мусс, рецепт с фото



Шоколадный мусс

Ингредиенты

Шоколад чёрный горький – 100 г

Молоко – 800 мл

Сахар-песок – 100 г

Желатин – 30 г

Драже сахарное – 70 г

  • 167 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет

Пошаговый рецепт с фото

Этот шоколадный мусс готовится практически так же, как и желе. Но если желе имеет сравнительно плотную консистенцию, то мусс должен быть лёгким и пышным, что достигается взбиванием. Наилучший результат получается при взбивании миксером, ведь объём массы должен увеличиться в 2-3 раза. Хорошо взбитый мусс имеет густую пенообразную консистенцию и держится на венчике "шапкой". Если мусс плохо поддаётся взбиванию, его следует охладить до желеобразного состояния и лишь тогда взбивать.


Для приготовления шоколадного мусса нужно взять чёрный горький шоколад, молоко, сахар-песок, сахарное драже и желатин.

Ингредиенты для шоколадного мусса


Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды.

Замочить желатин в воде


Распустить желатин на водяной бане.

Нагреть желатин на водяной бане


Шоколад натереть на мелкой тёрке.

Натереть на терке шоколад


Молоко довести до кипения, растворить в нём сахар и высыпать в него шоколад.

Всыпать в молоко шоколад


Массу подогревать до полного растворения шоколада.

Растопить шоколад в молоке


Добавить распущенный желатин.

Влить желатин


Всё размешать, остудить до комнатной температуры и взбить.

Готовый шоколадный мусс


Готовый шоколадный мусс разложить в порционную посуду и охладить. При подаче украсить сахарными драже.

Рецепт шоколадного мусса


Приятного аппетита!

Фото шоколадного мусса

Понравился рецепт?
Скажите авторуСпасибо!Или ...
Автор-составитель книг по кулинарии. Увлекаюсь фуд-съёмкой.
  • Рейтинг: 535
  • Комментариев: 734
  • Рецептов: 185
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями


Смотрите также

Добавить комментарий
софия
 большое спасибо за рецепт мне очень понравился )
я решила подключить фантазию и добавила в рецепт цедру апельсина ,
и с верху добавила посыпку и драже )
очень вкусно спасибо
0
ответить
11.10.2016в22:02:36
800 мл молока? 
0
ответить
31.12.2015в18:10:50
божественный мусс
0
ответить
Спасибо! Очень вкусный десерт!
0
ответить
11.11.2015в22:21:35
Отличный десерт!
0
ответить
Спасибо, Олеся! Десерты - моя слабость!
0
ответить
11.11.2015в22:21:59
Скажите, пожалуйста, а шоколад вы как трете? Шоколад охлажденный или нет? Терка металлическая? Из какого материала тарелка, в которую трете? Просто у меня шоколад при натирании электризуется и разлетается(
0
ответить
Шоколад тру охлаждённый, причем держу его не непосредственно руками, а сложенной в несколько слоёв бумажной салфеткой, чтобы не плавился. У меня маленькая импортная тёрочка. Конечно, тоже немного разлетается, но я тру в глубокой металлической миске, которую не охлаждаю.
0
ответить
11.11.2015в22:25:59
Спасибо, поняла).




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шоколадный мусс, рецепт с фото (33 фото)


Шоколадный мусс, рецепт с фото
Шоколадный мусс, рецепт с фото

Шоколадный мусс, рецепт с фото в 2019 году
Шоколадный мусс, рецепт с фото в 2019 году

Шоколадный мусс, рецепт с фото рекомендации
Кефирно-гречневая диета

Шоколадный мусс, рецепт с фото картинки
Шоколадный мусс, рецепт с фото картинка

Шоколадный мусс, рецепт с фото новые фото
Шоколадный мусс, рецепт с фото новейшие фото

Шоколадный мусс, рецепт с фото изоражения
Ореховый торт с шоколадной глазурью изображения

Шоколадный мусс, рецепт с фото
Рождественское полено – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Шоколадный мусс, рецепт с фото видео

Смотреть Шоколадный мусс, рецепт с фото видео
Форум по теме: Шоколадный мусс, рецепт с фото, shokoladnyy-muss-recept-s-foto/



Похожие статьи

Салат из тыквы по-корейски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сэндвич "
Салат из куриной печени с овощами рецепт с фото на Webspoon.ru
Соленые грузди - рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта соленых груздей)
Рисовый пудинг на кокосовом молоке - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Страница 2: 👌 Салат из свеклы, 218 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Тесто для ватрушек в хлебопечке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Японский яичный рулет — рецепт с фото пошагово
Упражнения для ягодиц и бедер для подготовленных
Крем-суп из цукини - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Гармошка из свинины в духовке — рецепт с фото пошагово. Как запечь свинину-гармошку в духовке?



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ