Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Сливы моченые



Сливы моченые

Сливы моченые

Это отличная закуска к мясным блюдам и спиртным напиткам. Понадобится слива осенних сортов.

Рассол на один литр воды:

  • 50 г соли
  • 40 - 60 г сахара
  • горчичный порошок
  • 1 листик лаврушки
  • листочки вишни
  • 2 - 3 бутончика гвоздики
  • 0,5 ч. л. душистого горошка
  • корица - на кончике чайной ложки

Способ приготовления:

В воде растворить соль и сахар, добавить остальные ингредиенты и дать закипеть и оставить до полного остывания.

Подобрать емкость нужного размера - эмалированную или стеклянную. На дно положить несколько вишневых листочков. Начинать заполнять посуду промытой целой сливой.

После выкладывания каждых пары рядов, присыпать ее порошком горчицы, так, чтобы только слегка припорошить. И так продолжать до верха емкости.

Все пряности из рассола выкладываем к сливе. Далее заливаем рассолом через лейку. Нужно вставить носик воронки по над стенкой посуды и аккуратно небольшой струйкой заливать жидкость, чтобы не смыть горчицу с междурядий, и не дать ей всей всплыть на поверхность. Покрыть последний ряд рассолом.

Накрыть, при надобности (если это кастрюля), перевернутой кверху дном широкой тарелкой и закрыть емкость крышкой неплотно. Оставить при комнатной температуре на несколько суток, пока слива не приобретет среднеквашеный вкус. Потом вынести на холод или убрать в холодильник.

Примечание: сейчас делаю в эмалированном молочном бидончике. Варю 2 литра рассола. На третьи сутки уже появляется готовый вкус, но центр сливы еще свежий. Чем больше класть горчицы, тем слива получается острее. К сладкой сливе количество сахара уменьшать.

Хорошо подходит сорт: Анна Шпет, или другая не очень крупная мясистая слива с негрубой кожей. Иначе время сквашивания может быть дольше.

Таким образом можно квасить виноград в гроздьях. Подходит хорошо кодрянка, крупная изабелла, или любой крупный винный сорт. Можно заменить молдовой.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сливы моченые (47 фотографий)


Сливы моченые
Сливы моченые

Сливы моченые в 2019 году
Сливы моченые в 2019 году

Сливы моченые рекомендации
Фуа-гра с мускатным виноградом, пошаговый рецепт с фото

Сливы моченые картинки
Сливы моченые картинка

Сливы моченые новые фото
Сливы моченые новые фото

Сливы моченые изоражения
Журнал Еда №4 (66) - Паста изображения

Сливы моченые
Фрикадельки без мяса в соусе - Сливы моченые видео

Смотреть Сливы моченые видео
Обсуждение по теме: Сливы моченые, slivy-mochenye/



Похожие статьи

Хота, пошаговый рецепт с фото
Блины дрожжевые, пошаговый рецепт с фото
Тушеные кабачки с зеленым горошком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кунжут: какой он бывает, польза и вред кунжута | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Как приготовить майонез в домашних условиях - рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Жареные вёшенки со сметаной и овощами с фото | Рецепт жареных вёшенок со сметаной и овощами на Webspoon.ru
Кекс мраморный, пошаговый рецепт с фото
Колядки из ржаной муки с беконом и картофелем, пошаговый рецепт с фото
Аджика из помидоров и лука на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кутабы с зеленью пошаговый рецепт с видео и фото – азербайджанская кухня: выпечка и десерты
Форшмак из сельди — рецепт с фото. Как приготовить форшмак из селедки?
Аджика на зиму – Рецепты аджики на зиму. Заготовки на зиму



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ