Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова



Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова

Формально, интерьерJeromeизменился лишь косметически, но огромная оранжерея, раскинувшаяся на стенах, полностью меняет восприятие ресторана.  Ассоциации с бургерами, шавермой  и прочим джанк-фудом, которым тут баловались до недавнего времени,  уходят в прошлое. .

Антонио Фреза, который начинал с канонической итальянской кухни в«Пробке»на Белинского, а потом экспериментировал вBarbarescoи, особенно, вBarberini, вышел на новый виток своего развития. Тонкие сочетания вкусов глазированного баклажана, буратты и мармелада из томатов, переосмысление классики, вроде вителло, в котором соусу «Тонатто» аккомпанирует свежий тунец блюфин или неожиданные авторские находки – например, ризотто с устрицей и лаймом – это, определенно, интереснее всех экспериментов, которые Арам Мнацаканов устраивал по этому адресу.

Через некоторое время в менюJeromeпоявился раздел тапасов, с помощью которых проще всего начинать знакомство с обновленной концепцией ресторана. Для этого идеально подойдет местная вариация тако – с гуакамоле, крабом и пико-де-гальо, а также тартар из креветок с настолько же острым, настолько и изящным зеленым гаспачо.

Отдельно стоит отметить десерты. Четыре бронебойных сочетания вкусов, начиная со «Сникерса» из арахисового мороженого, мусса и соленой карамели, и заканчивая морковным тортом с ганашем и маскарпоне, наглядно показывают философиюАнтонио Фреза. Который, расщепляя привычные вкусы и едва уловимо экспериментируя с текстурами, умудряется подарить вроде бы знакомым блюдам совершенно новую жизнь.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова (47 картинок)


Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова
Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова

Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова в 2019 году
Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова в 2019 году

Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова рекомендации
Осетинский пирог с капустой «Кабускаджын» — рецепт с фото пошагово

Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова картинки
Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова картинки

Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова новые фото
Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова новые фото

Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова изоражения
Заливной говяжий язык рецепт – европейская кухня: закуски. Еда изображения

Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова
Рецепт вкусного мясного пирога - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова видео

Смотреть Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова видео
Форум по теме: Старый-новый Jerome Арама Мнацаканова, staryy-novyy-jerome-arama-mnacakanova/



Похожие статьи

Помидоры на зиму: 3 рецепта с фото - пальчики оближешь!
Спотыкач лимонный, пошаговый рецепт с фото
Каша карри из дикого риса с креветками рецепт – индийская кухня: завтраки, основные блюда. «
Блины с клубникой и голубикой, пошаговый рецепт с фото
Варенье из ревеня на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат с клубникой и курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сладкая рисовая запеканка с изюмом — рецепт с фото пошагово
Блинчики с курицей – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Вкусные рецепты с фото. Блины
7 октября — день святой Феклы
Курица в соусе песто - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Цомблер из кабанины в соусе из плодов боярышника
Овсяное печенье (по ГОСТу СССР), пошаговый рецепт с фото
3 весенние супер-диеты со всего мира



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ