Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Суп из стерляди

Суп из стерляди

Приготовил : Aelita 
23.09.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Суп из стерляди - это не какая-нибудь скромная похлебка, а самый настоящий царский супчик из арсенала русской традиционной кухни. Готовим и вкушаем!

Описание приготовления:

Сразу предупрежу, это никакая не уха, а просто суп из стерляди! Уха, разумеется, варится совершенно по-другому.
Когда есть возможность купить хорошую свежую стерлядь - всегда беру, не задумываясь, и готовлю суп из стерляди. Это блюдо полюбилось не только моему мужу, но и даже детям, которые к супам крайне равнодушны.
Так что - углубляемся в рецептуру и готовим самостоятельно. Желаю удачи!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Стерлядь
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Стерлядь  — 2 Килограмма
  • Пучок укропа  — 1 Штука
  • Пучок зеленого лука  — 1 Штука
  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Специи  — - По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Суп из стерляди"

Суп из стерляди - фото шаг 1
Первым делом надо хорошенько промыть и выпотрошить нашу рыбу. Удаляем плавники и все ненужное. Разрезаем на крупные порционные кусочки.
Суп из стерляди - фото шаг 2
Кладем рыбу в большую кастрюлю и заливаем водой. Вода должна полностью покрывать рыбу. Добавляем соль и перец, после чего ставим на огонь и варим до готовности рыбы.
Суп из стерляди - фото шаг 3
В процессе варки не забываем постоянно удалять образующуюся пену.
Суп из стерляди - фото шаг 4
Когда рыба будет готова - вытаскиваем ее из бульона, а сам бульон процеживаем. Суп должен быть идеально чистым.
Суп из стерляди - фото шаг 5
Итак, готовая рыбка уже отдыхает, бульончик готов. Теперь занимаемся овощами - нарезаем суповыми кусочками картофель, лук и морковь.
Суп из стерляди - фото шаг 6
Лук и морковь несколько минут обжариваем в растительном масле - до золотистости лука.
Суп из стерляди - фото шаг 7
В процеженный нами бульон бросаем обжаренные лук и морковь, а также картофель. Солим, перчим еще раз. Варим до готовности картофеля.
Суп из стерляди - фото шаг 8
Пока картофель варится - занимаемся рыбой, а точнее - достаем из нее филейные кусочки. За 3-5 минут до готовности картофеля бросаем в суп кусочки рыбы, а также мелко рубленную зелень.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Суп из стерляди - пошаговый рецепт с (32 фото)


Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Комментарии к рецепту: Рыба, тушенная в овощах

Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Спагетти с кальмарами – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru изображения

Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пончики с очень вкусной начинкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: Суп из стерляди - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, sup-iz-sterlyadi-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Азу из индейки на сковороде — рецепт с фото. Как приготовить азу из индейки на сковороде?
Рыбная запеканка с овощами, пошаговый рецепт с фото
Суп с килькой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат из цитрусовых с йогуртом и засахаренным имбирем, пошаговый рецепт с фото
Розы из слоеного теста - отличный завтрак на быструю руку
Ростеры и мини–печи. Обзор – Техника для кухни
Мясо по-французски с картошкой и грибами - рецепт с фото на Повар.ру
Мясо лося в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ