Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Суп-пюре. Нежная деликатность



Суп-пюре. Нежная деликатность

Суп-пюре. Нежная деликатность

Суп (фр. soupe) – жидкое первое блюдо, широко распространенное во многих кухнях мира. Суп-пюре отличается от обычного супа тем, что все ингредиенты после варки перетираются в однородную массу. Нежная консистенция делает такое блюдо особо почитаемым для детского и диетического питания, этим супом наслаждаются гурманы и ценители вкусных блюд. 

Суп как отдельное блюдо возник в рационе человека в то самое время, когда появилась первая годная неокисляемая посуда. В Китае, на Востоке – за сто лет до нашей эры, в Европе – не более пятисот лет назад. Несомненно, и древние люди варили мясо и овощи, однако отварами не пользовались, заправочные супы появились гораздо позже. 

Происхождение слова «суп» берет свое начало от позднелатинского «suppa» («хлеб, размоченный в отваре», тюря). Сначала хлеб, затем крупы, овощи, мясо вводились в рецепты этого блюда, так постепенно суп входил в кухни разных народов. Сегодня насчитывается до 150 тысяч самых разных супов в мире, и супы- пюре занимают в этом длинном списке не последнее место. 

Суп-пюре варят как холодными, так и горячими, как солеными, так и сладкими. Испанское томатное Гаспачо и русский грибной суп-пюре, ливанский рисово - помидорный суп со сладким перцем и французский Сен- юбер из дичи, парижский Дюбарри из цветной капусты и прибалтийский рыбный суп-пюре. Продолжать можно долго – рецептов легко усвояемого продукта в любой кухне мира можно найти множество. 

За что же так почитаем суп-пюре? Быстрота приготовления, нежный вкус и изысканная подача блюда делает его применение доступным и для обычного обеда, и для торжественного приема. Его с удовольствием едят и короли, и бедняки, и гурманы, и детишки. В праздники и в пост суп-пюре может удовлетворить любую потребность. 

Ингредиенты для приготовления супа-пюре могут быть любыми, но все они сначала варятся до готовности, затем протираются сквозь мелкое сито или взбиваются блендером и лишь затем заправляются маслом, молоком или сливками и подаются в специальных бульонницах, украшенные веточкой зелени или кусочками обжаренных гренок. 

Крупы для супов-пюре развариваются долго и их протирание – процесс трудоемкий, потому перед началом варки выбранная крупа перемалывается в кофемолке до состояния муки. 

Мясо животных и птиц отваривается в бульоне, затем пропускается через мясорубку или взбивается блендером в пышную массу. 

Грибы, овощи, бобовые развариваются до мягкости и также взбиваются миксером или блендером. 

Для заправки супов-пюре часто используют заправку из муки и масла, готовя белый соус.










СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Суп-пюре. Нежная деликатность (11 фотографий)


Суп-пюре. Нежная деликатность
Суп-пюре. Нежная деликатность

Суп-пюре. Нежная деликатность в 2019 году
Суп-пюре. Нежная деликатность в 2019 году

Суп-пюре. Нежная деликатность рекомендации
Филе горбуши, запеченное с овощами рецепт – европейская кухня: основные блюда. Еда

Суп-пюре. Нежная деликатность картинки
Суп-пюре. Нежная деликатность картинка

Суп-пюре. Нежная деликатность новые фото
Суп-пюре. Нежная деликатность новые фото

Суп-пюре. Нежная деликатность изоражения
Спаржа на гриле - рецепт с фото на Повар.ру изображения

Суп-пюре. Нежная деликатность
Пицца с сосисками – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Суп-пюре. Нежная деликатность видео

Смотреть Суп-пюре. Нежная деликатность видео
Обсуждение по теме: Суп-пюре. Нежная деликатность, sup-pyure-nezhnaya-delikatnost/



Похожие статьи

Блюда из фасоли – рецепты блюд из фасоли, как приготовить фасоль
Пряный яблочный кекс, пошаговый рецепт с фото
Дрожжевое тесто в хлебопечке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Возвращаемся к истокам | Кулинарные новости на Kulina.Ru
Жареные гребешки со сливочным соусом мисо рецепт – японская кухня: закуски. «
Петух с маковой начинкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пицца в рулете рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пицца с белым баклажаном и соусом Альфредо рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как растопить шоколад
Куриный суп с кукурузой в китайском стиле, пошаговый рецепт с фото
Мусс «Три шоколада» — рецепт с фото пошагово
Итальянский маринад для морепродуктов, курицы и свинины, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ