Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Тарт с грейпфрутом и меренгой



Тарт с грейпфрутом и меренгой

Тарт с грейпфрутом и меренгой

Легкий цитрусовый крем и такая же легкая меренга прекрасно сочетаются с хрупкой, рассыпчатой основой.

Отличный рецепт - нетрудоемкий, но очень эффектный.

Ингредиенты:

200 г муки;

150 г сливочного масла;

1/2 стакана молотого миндаля;

1/3 стакана сахара;

1 яйцо.

Ингредиенты для крема:

300 мл грейпфрутового сока;

цедра 2 грейпфрутов;

150-200 г сахара (по вкусу);

4 желтка + 2 яйца;

70 г кукурузного крахмала.

Ингредиенты для меренги:

4 белка;

0,5 ст. сахара.

Нарезать масло кусочками (удобнее, если оно перед этим полежит в морозилке), всыпать муку, миндаль, сахар. Порубить миксером до состояния мелкой крошки. Вбить яйцо, сформировать шар из теста, обернуть пищевой пленкой и положить отдохнуть в холодильник на полчаса-час. По прошествии этого времени тесто раскатать (я раскатываю между двумя листами кальки), уложить в смазанную маслом форму, распределить пальцами, сверху положить кальку или фольгу, засыпать сухую фасоль/нут/горох и печь 20-25 мин. в духовке 180 градусов. Вынуть, убрать бобовые, печь еще 5-10 мин. до готовности.

Сок вскипятить вместе с цедрой, яйца, желтки слегка взбить с сахаром, добавить крахмал (если кукурузного нет, то лучше муку, чем картофельный), влить в горячий сок, варить, тщательно мешая, чтобы не образовалось комков, до загустения. Если комки-таки появились, горячий крем процедить.

Залить крем в основу.

Для меренги:

4 белка (как раз те, которые остались) взбить до мягких пиков, тонкой струйкой, взбивая, добавить 0,5 ст. сахара (по идее, правильно еще добавить cream of tartar, или лимонную кислоту, но у меня нет ни того, ни даже другого), продолжать взбивать до жестких пиков.

Меренгу выложить на тарт (я пользовалась кондитерским рукавом), все вместе отправить в горячую духовку 150-160 гр. до готовности меренги.

Остудить, поставить в холодильник. Есть лучше холодным.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Тарт с грейпфрутом и меренгой (52 фото)


Тарт с грейпфрутом и меренгой
Тарт с грейпфрутом и меренгой

Тарт с грейпфрутом и меренгой в 2019 году
Тарт с грейпфрутом и меренгой в 2019 году

Тарт с грейпфрутом и меренгой рекомендации
Блюда на скорую руку к Новому году 2019 – новогодние рецепты на скорую руку с фото

Тарт с грейпфрутом и меренгой картинки
Тарт с грейпфрутом и меренгой картинки

Тарт с грейпфрутом и меренгой новые фото
Тарт с грейпфрутом и меренгой новое фото

Тарт с грейпфрутом и меренгой изоражения
Свиные кусочки в кока-коле - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Тарт с грейпфрутом и меренгой
Блинчики с начинкой в панировке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Тарт с грейпфрутом и меренгой видео

Смотреть Тарт с грейпфрутом и меренгой видео
Форум по теме: Тарт с грейпфрутом и меренгой, tart-s-greypfrutom-i-merengoy/



Похожие статьи

Рыба в сметане по-фински, пошаговый рецепт с фото
Милфей с брынзой, йогуртом, зеленью рецепт – европейская кухня: закуски. «
Соус для шаурмы белый - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Хлеб-пельмени - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Семь рецептов полезных перекусов для тех, кто на диете - KitchenMag.ru
Спаржа на гриле - рецепт с фото на Повар.ру
Тесто на молоке без дрожжей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат с киноа
Соус к пасте из сыра с голубой плесенью, пошаговый рецепт с фото
Блинчики с карамельно-фруктовой начинкой, рецепт с фото
Ореховый пирог рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ