Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото



Укропный суп из кефали

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 800 г целой кефали
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • половина небольшого корня сельдерея
  • большой пучок укропа
  • средний пучок петрушки
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1 лавровый лист
  • 4 горошины черного перца
  • соль
Для подачи:
  • 2 яйца
  • 150 г сметаны

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. В кастрюле вскипятите 1,5 л воды. Лук, морковь и корень сельдерея очистите, крупно нарежьте и положите в кипящую воду. Варите 7 мин.
  2. Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, удалите жабры, вымойте и добавьте в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем. Быстро доведите до кипения, снимите пену. Посолите по вкусу и готовьте 7 мин. Снимите с огня. Шумовкой переложите рыбу из бульона на тарелку, накройте и отставьте. Бульон процедите.
  3. Яйца сварите вкрутую, обдайте холодной водой и очистите от скорлупы. Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. В чистой кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло. Обжарьте в нем зелень 1 мин. Уменьшите огонь, добавьте муку, тщательно размешайте.
  4. Небольшими порциями, постоянно размешивая, вливайте в кастрюлю с зеленью рыбный бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 мин.
  5. Готовую рыбу разберите на небольшие кусочки. Яичные белки мелко порубите, а желтки разотрите со сметаной до однородной массы. Добавьте в суп белки и желтки со сметаной, перемешайте и сразу же снимите с огня. В тарелки положите кусочки рыбы, налейте суп.

Совет гастронома
Вкус супа можно сделать более пряным, добавив к зелени 1–2 веточки эстрагона (тархуна) или немного базилика. Здесь, кстати, могут пригодиться стебли зелени, которые мы не любим класть в салаты и замораживаем порциями.
Хозяйке на заметку
Если вы были в прибрежных районах Португалии, то наверняка ели в одной из таверн вкуснейшийsoup verde, зеленый суп. И если у нас зеленый цвет супа ассоциируется исключительно с щавелем, то на Атлантическом побережье Португалии – с укропом и петрушкой.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с (42 фото)


Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото
Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото

Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Галета с черешней, пошаговый рецепт с фото

Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото картинки
Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото картинки

Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото новые фото
Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото изоражения
Что такое Великий пост? Отвечает священник о. Михаил Потокин изображения

Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото
Вся правда о бездрожжевом хлебе, которую нужно знать - KitchenMag.ru - Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Укропный суп из кефали, пошаговый рецепт с фото, ukropnyy-sup-iz-kefali-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Простые кексы на любой вкус, рецепт с фото
Спагетти с вяленными на солнце томатами, пошаговый рецепт с фото
Тушеная картошка с мясом в кастрюле: пошаговый рецепт, с фото
Фаршированные кабачки
Jerky – вяленое куриное мясо в домашних условиях в сушилке, рецепт с фото
Как приготовить холодец для новогоднего стола: 3 рецепта + советы - KitchenMag.ru
Салат с помидорами «Ассоль» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото
Лягушачьи лапки-барбекю в пивном маринаде, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ