Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru



Вашрен де бож

Описание продукта

Вашрен де бож(франц.Vacherin Des Bauges) — мягкий французский сыр, который производят из коровьего молока в Савойских горах, в районе массива де Бож, региона Рона-Альпы.

Вполне вероятно, что предшественника этого сыра, название которого происходит отvache(корова), примерно с XII века в этих краях производили монахи монастыря траппистовTamié, основанного в Боже в 1131 году (кстати, сырTamiéпроизводят до сих пор — его легко узнать по синей упаковке с белым мальтийским крестом). 

Вашрен де бож производят зимой фермерским способом из сырого коровьего молока по стандартной технологии. Он пригоден к употреблению уже через 2 недели созревания, в процессе которого его головки каждые два дня протирают сливками, разве­денными водой. Однако знатоки выше ценят сыр месячной выдержки, когда его мягкая сырная масса приобретает легкий запах хвойной смолы. Его цилиндрические головки весом 1,2–1,4 кг, покрытые серой плесенью, поступают в продажу в обручах из коры дерева хвой­ных пород, но найти их на полках магазинов не так легко.

Сыр едят и в качестве закуски, и довольно широко используют в кулинарных целях — с ним делают, например, замечательные эскалопы.

Лучше всего к этому сыру подходит красное савойское виноVin de SavoieилиArbois.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Вашрен де бож - описание продукта на (29 картинок)


Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru
Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru

Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru в 2019 году
Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru в 2019 году

Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru рекомендации
Суп-гуляш постный, пошаговый рецепт с фото

Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru картинки
Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru картинка

Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru новые фото
Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru новейшие фото

Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru изоражения
Кекс со сливами — рецепт с фото изображения

Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru
Творожная запеканка с вишней – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru видео

Смотреть Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru видео
Форум по теме: Вашрен де бож - описание продукта на Gastronom.ru, vashren-de-bozh-opisanie-produkta-na/



Похожие статьи

Рассольник в мультиварке, пошаговый рецепт с фото | wowcook.net —
Творожники на сковороде - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Булочки с капустой «Кармашки» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить булочки из дрожжевого теста с капустой в духовке?
Вишисуаз, пошаговый рецепт с фото
Тушёные индюшиные шеи с картофелем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Шоколадная плитка с вяленой вишней, орехами и кунжутом, пошаговый рецепт с фото
Замороженное желе из яблок и ежевики, пошаговый рецепт с фото
Рождесто в Италии
Оладьи из грибов рецепт с фото, как приготовить грибные оладьи на Webspoon.ru
Яичные гнездышки – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
👌 Блюда из осьминога, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Ризотто из цветной капусты и ячменя с луком и розмарином, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ