Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Яйцо фри — рецепт с фото пошагово



Яйцо фри

Оригинальный способ приготовления яйца, похожий на яйцо-пашот, но вместо горячей воды - горячее масло.

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - для фритирования

  • 157 кКал
  • 2 мин.
  • 2 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт - для тех, кому уже наскучили и яичница, и яйца пашот. Яйцо фри сочетает в себе, считай, оба эти способа приготовления: мы варим яйцо не в большом количестве воды, а в большом количестве кипящего масла. Чем яйцо-фри отличается от пашотов, думаю, ясно: у него есть хрустящая корочка. А от яичницы результат этого способа приготовления отличается значительно более нежной консистенцией.


Ингредиенты очень просты - яйцо, соль и молотый перец. Естественно, возможны любые иные приправы, эта тройка - скромный минимум. Масло обязательно должно быть растительного происхождения. В маслах с нейтральным вкусом вы получите яйцо фри с нейтральным вкусом. А вот при фритировании в оливковом, пишут, яйцо приобретет как бы легкую фруктовую нотку. Не знаю, сама пока не пробовала.

Ингредиенты для яйца фри


Масло греем на сильном огне одну-две минуты, не больше. Оно должно иметь довольно низкую температуру.

Нагреть масло


Осторожно опускаем в масло сырое яйцо. Если масло к этому моменту активно кипит, огонь следует уменьшить до минимума. Если белок неаккуратно растрепался, его ложкой заворачивают поверх желтка. Время фритирования яйца - около минуты, можно чуть больше, чтобы получить твердый, а не жидкий желток. Критерий готовности - золотистая корочка по краю и на нижней поверхности. Во время варки верх яйца можно поливать кипящим маслом из ложки.

Положить в масло яйцо


После извлечения из кипящего масла яйцо фри следует промокнуть кухонной салфеткой.

Выложить яйцо на салфетку


Яйцо фри можно приправить солью с перцем и есть, как обычную яичницу.

Рецепт яйца фри


Или точно так же, как и их более распространенный родственник - яйцо пашот, фритированные яйца кладутся на бутерброд.

Фото яйца фри

Понравился рецепт?
Скажите авторуСпасибо!Или ...
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • Рейтинг: 1106
  • Комментариев: 1541
  • Рецептов: 529
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями


Другие рецепты закусок из яиц

Смотрите также

Добавить комментарий
У меня дочь любитель пашотов и яичниц)) Такое, если увидит, тоже заставит готовить))
0
ответить
30.11.2016в11:59:51
Во, и у меня ребенок сразу оценил. В результате 8 яиц из 10, которые были в упаковке, мы употребили именно таким образом.  При чем ели их на обед, ужин и завтрак. Сегодня буду пробовать новый вариант, "оставайтесь с нами".




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Яйцо фри — рецепт с фото пошагово (33 фотографий)


Яйцо фри — рецепт с фото пошагово
Яйцо фри — рецепт с фото пошагово

Яйцо фри — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Яйцо фри — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Яйцо фри — рецепт с фото пошагово рекомендации
Суп из артишоков - рецепт с фото на Повар.ру

Яйцо фри — рецепт с фото пошагово картинки
Яйцо фри — рецепт с фото пошагово картинки

Яйцо фри — рецепт с фото пошагово новые фото
Яйцо фри — рецепт с фото пошагово новейшие фото

Яйцо фри — рецепт с фото пошагово изоражения
Как обвешивают на электронных весах изображения

Яйцо фри — рецепт с фото пошагово
Салат с курицей и сухариками - рецепт с фото на Повар.ру - Яйцо фри — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Яйцо фри — рецепт с фото пошагово видео
Форум по теме: Яйцо фри — рецепт с фото пошагово, yayco-fri-recept-s-foto-poshagovo/



Похожие статьи

Вафли «Облака»
Яблочный пирог в духовке – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Миндальный торт
Клюквенно-малиновый чай рецепт – русская кухня: напитки. «
Котлеты с секретным компонентом
Кляр для отбивных без яиц (+отбивные) — рецепт с фото пошагово. Как приготовить отбивные в кляре без яиц?
Пирог на кефире с яблоками — рецепт с фото
Торт "Годовщина свадьбы" – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Гречка по-купечески, рецепт с курицей
Картофель с сюрпризом, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ